Bánh mì nguyên cám đang trở thành xu hướng được ưa chuộng bởi những người quan tâm đến sức khỏe và lối sống eat clean. Với thành phần tự nhiên và giàu dinh dưỡng, bánh mì nguyên cám mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu về loại bánh mì đặc biệt này để có thêm lựa chọn healthy cho bữa ăn hàng ngày.
Contents
Bánh mì nguyên cám là gì? Thành phần dinh dưỡng như thế nào?
Bánh mì nguyên cám là gì?
Cũng giống như bánh mì gối hay bánh mì kebab, bánh mì nguyên cám được làm từ hạt lúa mì. Điểm khác biệt nằm ở việc sử dụng toàn bộ hạt lúa mì, bao gồm cả lớp cám giàu dinh dưỡng, để xay thành bột. Bột mì nguyên cám có màu nâu sẫm, ít ngọt hơn bột mì trắng nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn đáng kể.
Thành phần dinh dưỡng
Bột mì nguyên cám
Hạt lúa mì được cấu tạo bởi 3 lớp: lớp cám bên ngoài, lớp nội nhũ và lớp mầm. Bánh mì nguyên cám giữ lại hầu hết các dưỡng chất từ cả 3 lớp này, đặc biệt là lớp cám và mầm, nên rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin E, vitamin B, protein, sắt, canxi và chất béo tốt. Đáng chú ý, hàm lượng đường trong bánh mì nguyên cám rất thấp, chỉ khoảng 4% trong 100g, phù hợp cho người bị tiểu đường hoặc đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân.
Bột mì nguyên cám
Lợi ích của bánh mì nguyên cám đối với sức khỏe
Tạo cảm giác no lâu
Hàm lượng chất xơ và protein dồi dào trong bánh mì nguyên cám giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cơn đói, rất lý tưởng cho những người đang giảm cân.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Chất xơ trong bánh mì nguyên cám giúp điều hòa nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa, đào thải độc tố và tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Hỗ trợ giảm cân
Người đang giảm cân
Bánh mì nguyên cám chứa ít calo, giàu chất xơ và các khoáng chất như magie, kẽm, giúp tăng cơ giảm mỡ, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tim mạch
Nghiên cứu cho thấy, việc thay thế bánh mì thông thường bằng bánh mì nguyên cám giúp giảm mỡ nội tạng đáng kể, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường và tim mạch.
Người đang giảm cân
Kết luận
Bánh mì nguyên cám là một lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Với nhiều lợi ích cho sức khỏe, bánh mì nguyên cám là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào và hỗ trợ bạn duy trì một lối sống năng động. Bạn có thể kết hợp bánh mì nguyên cám với rau xà lách, trứng, xúc xích, cà chua, bơ đậu phộng hoặc mứt trái cây để có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
