Sầu riêng là loại trái cây được ưa chuộng, nhưng hiện tượng sầu riêng bị sượng luôn là nỗi lo của nhà vườn. Sầu riêng sượng, cơm cứng, màu nâu, không vàng đều, làm giảm giá trị thương phẩm. Bài viết này sẽ phân tích nguyên nhân và biện pháp khắc phục hiệu quả tình trạng này, giúp bà con có được mùa sầu riêng bội thu, chất lượng cao.
Contents
Các Dạng Sầu Riêng Bị Sượng Thường Gặp
Tùy giống sầu riêng, hiện tượng sượng cơm biểu hiện khác nhau:
- Monthong: Cơm cứng, mất màu, hoặc nhão.
- RI 6: Cháy múi, cơm nâu, biến dạng.
- Sữa Hạt Lép: Cơm nhão, mềm, đôi khi cháy vách múi.
- Khổ Qua Xanh: Cơm nhão, mềm, khó cầm, thường xuất hiện trong mùa mưa.
- Sượng bao: Cơm tiếp giáp vách múi trắng, cứng, cơm ngoài vẫn mềm.
- Da lợn: Cơm vàng, trắng không đều, phần trắng cứng hơn phần vàng.
Nguyên Nhân Gây Sượng Cơm Sầu Riêng
Nguyên nhân sượng cơm không chỉ do giống mà còn do kỹ thuật canh tác:
-
Cạnh tranh dinh dưỡng: Giai đoạn 8-12 tuần sau đậu trái, cơm phát triển mạnh. Cây ra đọt non cùng lúc sẽ cạnh tranh dinh dưỡng, làm cơm không phát triển bình thường, dẫn đến sượng. Ra hoa, đậu trái nhiều đợt cũng gây cạnh tranh dinh dưỡng tương tự.
-
Môi trường: Mưa nhiều, ẩm độ đất cao, cây hút nhiều nước gây cơm nhão, kích thích ra đọt non. Mực thủy cấp cao cũng ảnh hưởng đến chất lượng trái.
-
Đặc điểm cây và kích thước trái: Cây ghép, cây tơ, trái lớn dễ bị sượng hơn cây trưởng thành, trái nhỏ.
-
Rối loạn dinh dưỡng: Mất cân bằng dinh dưỡng khoáng, đặc biệt là Canxi, Magie, Kali và Bo, ảnh hưởng đến hiện tượng chín không đều, cháy múi, cứng cơm, mất màu. Phân bón chứa Chlor (KCl) cũng làm cơm tích nước, giảm phẩm chất.
Biện Pháp Khắc Phục Sầu Riêng Bị Sượng
Để khắc phục sầu riêng bị sượng, nhà vườn nên áp dụng các kỹ thuật sau:
-
Giảm cạnh tranh dinh dưỡng: Phun MKP (0-52-34) hoặc KNO3 để hạn chế ra đọt non. Bón phân cân đối, tránh thừa đạm, không dùng phân chứa Chlor. Kích thích ra hoa đồng loạt, cắt bỏ hoa/trái non đợt hai nếu cần.
-
Quản lý nước: Giữ mực nước mương sâu 60-80cm sau đậu trái. Rút nước mương khô cạn 25-30 ngày trước thu hoạch. Phủ liếp bằng plastic mùa mưa. Kích thích ra hoa sớm, thu hoạch mùa khô.
-
Bón phân qua lá: Phun Bo 15-20 ngày sau đậu trái. Bổ sung Canxi, Magie, Kali theo quy trình: Ca(NO3)2 (0,2%) sau 2 tháng đậu trái; Mg(SO4) (0,2%) sau 15 ngày phun Canxi; KNO3 (1%) 1 tháng trước thu hoạch.
-
Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch: Thu hoạch đúng độ chín, tránh dập, nhiễm bệnh. Nhúng trái vào ethephon (0,2%) để chín đều. Để trái nơi khô mát, chín tự nhiên.
Kết Luận
Hiện tượng sầu riêng sượng cơm cần được nhận biết và xử lý kịp thời. Bằng việc áp dụng đúng kỹ thuật canh tác, quản lý nước và dinh dưỡng, nhà vườn có thể hạn chế tối đa tình trạng này, nâng cao năng suất và chất lượng sầu riêng.
